일본의 센베이는 당나라의 호떡인 전병과 이름은 같으나 이미 일본문화 안에서 변용돼 일본식 과자 센베이라는 새로운 음식으로 재탄생했다고 할 수 있다. 현재 일본에서는 서양식 미각을 대표하는 버터를 주재료로 한 버터맛 센베이가 인기를 끌고 있다. 그뿐 아니라, 나가사키 지역에는 화교들의 음식인 짬뽕의 향미를 기본으로 하는 짬뽕 센베이가 존재한다. 이 같은 변용 과정에서 음식이 다양한 미각과의 융합을 통해 계속 재탄생하는 것을 확인할 수 있다.
zaya
2024.01.18 화일본의 센베이는 당나라의 호떡인 전병과 이름은 같으나 이미 일본문화 안에서 변용돼 일본식 과자 센베이라는 새로운 음식으로 재탄생했다고 할 수 있다. 현재 일본에서는 서양식 미각을 대표하는 버터를 주재료로 한 버터맛 센베이가 인기를 끌고 있다. 그뿐 아니라, 나가사키 지역에는 화교들의 음식인 짬뽕의 향미를 기본으로 하는 짬뽕 센베이가 존재한다. 이 같은 변용 과정에서 음식이 다양한 미각과의 융합을 통해 계속 재탄생하는 것을 확인할 수 있다.