산동 요리가 마늘, 파, 갓 등을 많이 사용해 톡 쏘는 강렬한 맛과 향으로 입맛을 당긴다면, 강소 요리는 간장으로 이끌어낸 담백한 맛과 은근한 향을 으뜸으로 친다. 강소 요리 중에서도 소주 지역 요리는 간장의 향미 중 단맛을 최대로 이끌어내는 특징을 지닌다.
zaya
2024.01.17 월산동 요리가 마늘, 파, 갓 등을 많이 사용해 톡 쏘는 강렬한 맛과 향으로 입맛을 당긴다면, 강소 요리는 간장으로 이끌어낸 담백한 맛과 은근한 향을 으뜸으로 친다. 강소 요리 중에서도 소주 지역 요리는 간장의 향미 중 단맛을 최대로 이끌어내는 특징을 지닌다.